Мама - Шеф
[ ресторан одного дня ]
история одной победы в бизнес-игре "Реалити"
в рамках премии им. Вильгельма Столля
С 25 по 30 апреля 2016 года мы играли в бизнес-игру "Реалити" в рамках премии им. Вильгельма Столля

Целью игры было открыть ресторан одного дня за неделю.

В нашем отчете - история победа шести мам в этом соревновании.

Фото:
Настя Беленцова, @nastasya_belentsova
Юлия Артеменко
личный архив участниц

Наставники команды:
Наталья Папина ("Папина Лавка", @lavkapapina)
Евгений Тимофеев ("Тимофеев", @timofeevfood)
Зачем мы в это ввязались и какие эмоции после?
Отвечают участницы команды "Мама-Шеф"
Каждый день у нас был свой dress code:
Строгий деловой
На первую презентацию и знакомство
Девушки в красном
На встречу с экспертами
Белые рубашки и джинсы
На защиту проекта
1
День 1
Знакомимся с жюри, презентуем команду, присматриваемся к конкурентами, получаем правила
2
День 2
Ходим по ресторанам города, общаемся с наставниками, мечтаем о том, какой ресторан откроем, пишем концепцию, делаем фирменный стиль
3
День 3
Учим фирменный танец, которым обещаем отмечать каждого 20-го покупателя, защищаем проект для экспертов и ждем инвестиций
Мы разработали целую серию мотиваторов от мам:
Скажем честно: это было нелегко...
Бессонные ночи, драйв, азарт, женский закрытый чат...
Но отработав день 30 апреля с 12.00 до 16.00 и накормив 400 гостей, сошлись на мнении, что уже победили, потому что получили огромный опыт и просто кайф от команды и результата.
Пройдитесь по хэштегам #мама_шеф, #большойобед, #синичкамаркет!
Среди отзывов Вы даже встретите комплименты нашим тортильям от главного редактора журнала "Слова" Софьи Ярцевой!
В общем, мы победили!
(Кто угадает, почему я держу телефон с Катиным фото?)
И еще мы предложили гостям отправить своим мамам открытки.
Ведь сказать лишний раз "Мама, я тебя люблю" совсем не лишне.

20 посетителей нашего ресторана одного дня это сделали, а мы, как и обещали, с первым рабочим днем заспешили на почту, наклеили марки и отправили ваши открытки вашим мамам!
Чем же заканчиваются все сказки со счастливым концом?
Конечно, свадьбой!
Так случилось и в этой истории:
наши "Люси и ковбой" через неделю сыграли свадьбу!
Вот они - прекрасная идеальная пара! Фото - Света Лето
Пресса о бизнес-игре "Реалити" и нашей победе:

Наши партнеры и бизнес-ангелы,
вклад которых в нашу победу огромный:
  • Павел Бусыгин, владелец кофеен Perfetto Caffe
  • Дмитрий Выродов, президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья
  • Алексей Елецких, менеджер Restorator Projects по спецпроектам
  • Андрей Матвеев, управляющий стейк-хауса El Chico
  • Дина Мезинова, проект-менеджер Restorator Projects
  • Илья Ниценко, заместитель генерального директора по развитию ГК «Заречное»
  • Наталья Папина, генеральный директор компании «Папина Лавка»
  • Роман Путинцев, менеджер по развитию ООО «Кофе Клуб»
  • Дмитрий Тарасевич, управляющий партнер группы компаний «Таркос»
  • Евгений Тимофеев, шеф-повар и владелец кейтеринговой компании «Тимофеев»
  • Людмила Утицких, координатор игры «Реалити», управляющий директор компании V-marketing
  • Анжелика Фролова, руководитель Project-отдела компании Event
  • Катерина Цикова, менеджер направления кейтеринг Restorator Projects
  • Николай Шалыгин, совладелец кафе «Гармошка» и пиццерии NoNamePizza
А еще за победу нам вручили приглашения
на менторские завтраки в ресторан "Гармошка"
с Евгением Николаевичем Хаминым
("Группа Компаний Хамина")
и Анатолием Петровичем Шмыгалевым ("Инстеп")
Made on
Tilda